春节即将来临，过节总要打打牙祭，各种好吃的、好喝的更是在春节期间扎堆儿。这份“健康幸福过新年之膳食篇”健康提示，请务必读一读！

1、在疫情防控中怎样通过饮食保持良好的机体免疫力？

要合理膳食，均衡营养，增强机体免疫力。

(1)吃富含蛋白质的食物，补充人体所需的蛋白质。优质蛋白主要来源有畜肉类、禽肉类、大豆及其制品、蛋类、鱼虾类和乳制品类。

(2)吃富含维生素A的食物，如鸡肝、鸭肝、禽蛋等。

(3)吃富含维生素C的食物，如柑橘类带有酸味的水果。

(4)吃富含铁、锌、硒等微量元素的食物，如动物肝脏、海产品、坚果等。

(5)吃富含生物活性物质的食物，如菌藻类，蘑菇、黑木耳等。

2、春节期间，普通居民在饮食营养上有哪些注意事项？

春节期间，不能因为居家防疫就“放飞自我”。

(1)三餐定时定量，早吃饱、午吃好、晚吃少，最好晚餐吃八分饱。

(2)建议多吃蔬菜、水果，少量坚果；丰富肉类品种，适量摄入鱼、禽、蛋和瘦肉等；每日饮奶总量不低于300毫升；保证充足饮水，少量多次，每天1500-2000亳升。

3、疫情防控期间，制作“大餐”前需要注意什么?

制作“大餐”前，注意正确存放，认真清洁。

(1)冷冻冰鲜食品放在冰箱冷冻室保存时，要与熟食分层存放。烹调、食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟、煮透。

(2)肉类清洗不要“太豪放”。准备一个专门用来洗肉的盆，加少量水后再加点面粉，把肉放进去认真揉搓，脏东西就可以通过黏附的面粉被揉下去，再用清水清洗数遍即可。

(3)果蔬要放在流动水下用手搓洗，或使用果蔬洗涤剂进行清洗，有些水果可以用开水烫一下后剥皮吃，蔬菜不要凉拌生食。

(4)海鲜食品尽量避免生吃、半生吃、酒泡或盐腌后直接食用。

小贴士

时刻保持个人防护意识，科学佩戴好口罩，加强手卫生，咳嗽、打喷嚏时注意遮挡，室内多通风，保持一米以上社交距离，养成良好卫生习惯。